Ocet winny (https://www.bee.pl/9212-ocet-winny) produkowany jest z białego lub ciemnego wina. Jednak nie każdy wie, czym jest ocet winny i co należy z nim zrobić. A ten specyfik ma wiele ciekawych właściwości i zastosowań. Jak się okazuje, jest on przydatny nie tylko w kuchni, ale także sprawdzi się w łazience.

W jaki sposób powstaje ocet winny?

Ocet naturalny uzyskuje się poprzez fermentację napojów alkoholowych. Z kolei ocet winny powstaje w procesie fermentacji owoców lub wina. Oba octy są wykorzystywane nie tylko w kuchni.

Czym ocet winny różni się od zwykłego?

Ocet spirytusowy, podobnie jak ocet winny, ma podobny zapach. Najpopularniejszym octem jest ocet winny o stężeniu około 6%. Oznacza to, że nie jest tak mocny jak standardowy ocet naturalny, który zwykle ma kwasowość od 10% do 12%. Ocet spirytusowy nie zawiera składników odżywczych, które mogą być korzystne dla naszego zdrowia, podczas gdy ocet winny w rzeczywistości składa się tylko z tych składników.

Charakter octu białego

Jeśli chodzi o ocet, jego kolor zależy od koloru wziętego do niego wina. Może to być ocet biały (właściwie jasnożółty) lub czerwony. Ocet winny nie tylko podkreśla smak i aromat związany z poszczególnymi daniami, ale dodatkowo przedłuża ich żywotność na półce. Ocet winny, podawany do posiłków:

  • ma korzystny wpływ na nasz układ pokarmowy;
  • ułatwia trawienie;
  • eliminuje pasożyty w układzie pokarmowym;
  • poprawia pracę żołądka.

To właśnie dzięki octowi winnemu metabolizm jest szybszy. Dzięki temu tak naprawdę nie przechowujemy nadmiaru tłuszczu. Potas, znajdujący się w occie winnym, wywiera korzystny wpływ na pracę tkanki mięśniowej.

Jakie jest zastosowanie octu winnego w kuchni?

Ocet winny oferuje różne zastosowania w kuchni, w zależności od jego koloru. I tak: biały ocet winny jest bardziej czuły w smaku i jest używany przede wszystkim w odniesieniu do sałatek. Podczas gdy ocet z czerwonych win z nieco pikantniejszym smaki podkreśla przede wszystkim smak mięs, na przykład cielęciny, jagnięciny, a nawet wołowiny. Desery, jeśli chcesz je nie dość słodkie, ale pikantne, mogą być również wzbogacone o ocet winny (biały lub nawet czerwony), na przykład galaretki.

Zastosowanie kosmetyczne

Ocet winny dostępny jest nie tylko w szafce kuchennej, ale dodatkowo w szafce toaletowej. Ocet ten działa jak tonik. Być może warto zwilżyć wacik mający roztwór tego konkretnego octu wodą pitną i umyć nim miejsce z krostami, wypryskami i dodatkowymi erupcjami skóry. Ten naturalny kosmetyk ma działanie oczyszczające, dezynfekujące, wygładzające i ściągające.

Obraz utworzony przez KamranAydinov - pl.freepik.com